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Les Producteurs du
Tarn-et-Garonne
En 2022
Micouleau Foie gras 1888
C'est l'amour du geste et le sérieux qui a conduit une petite charcuterie beaumontoise, créée en 1888 et tenue par Antoine Micouleau, à devenir La Maison Micouleau, conserverie artisanale. Depuis les recettes se transmettent de père en fils.
Au cœur de la Lomagne, La Maison Micouleau donne toute sa saveur au mot terroir. Foies gras, confits, cassoulets et autres plats typiques, sont élaborés dans le respect des traditions et du savoir-faire de la gastronomie française du Sud-Ouest.
Sans colorant ni conservateur, tous leurs produits sont fabriqués dans leur atelier à Beaumont-de-Lomagne.
Maison Micouleau
Françoise DIRAT
82500 BEAUMONT-DE-LOMAGNE
Tél : 05 63 02 34 16
micouleau.beaumont@wanadoo.fr
Le Mas de Monille
Le Mas de Monille se niche sur les Causses du Quercy, au cœur des bois de chênes, de landes, de sentiers bordés de murets en pierre. Un cadre que Benoît Leverrier a choisi pour créer un élevage de races anciennes, porc noir Gascon et poule noire de Caussade.
Il vous accueille pour des moments de détente savoureux dans sa ferme auberge aménagée dans une maison traditionnelle, restaurée dans le respect de l'architecture du Quercy.
Salaisons et conserves élaborées à l'ancienne : seuls le sel et les épices sélectionnés à Madagascar par Benoît accompagnent ses recettes traditionnelles et mettent en valeur les saveurs de ses viandes.
Benoît Leverrier
82160 Loze
05 63 65 76 85/
contact@masdemonille.com
www.masdemonille.com
Les Vins du Tarn-et-Garonne
Riche de 6 appellations (AOP Fronton et AOP Coteaux du Quercy labellisées Vignobles & Découvertes, AOP Brulhois, AOP Saint Sardos, IGP Lavilledieu, Coteaux et Terrasses de Montauban IGP Comte Tolosan), le Tarn-et-Garonne produit des vins où le terroir s'exprime pleinement.
Pratiquant la culture bio ou l'agriculture raisonnée, les vignerons de Tarn-et-Garonne sont respectueux de leurs terroirs généreux pour le plus grand plaisir des amateurs de produits authentiques.
Les Vins du Tarn-et-Garonne
Joël CARCENAC
82000 MONTAUBAN
Tél : 05 63 63 30 25
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Chasselas de Moissac AOP
Le Chasselas de Moissac AOP, Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1971, est un des éléments majeurs de la culture, du patrimoine, des traditions et de l’art de vivre en Occitanie.
Sa grappe souple, son grain sphérique, doré et gorgé de soleil, sa peau fine, son jus à l’arôme mielleux qui éclate en bouche à la dégustation en font le joyau des raisins blancs.
Son côté irrésistible est indissociable de son terroir et du savoir-faire des chasselatières et des chasselatiers qui se transmet de génération en génération. Le Chasselas de Moissac AOP règne en maître sur les très beaux paysages de la région.
Chasselas de Moissac
Claude GAUTHIER
82200 MOISSAC
Tél : 05 63 04 01 78
animation.chasselas@wanadoo.fr
www.chasselas-de-moissac.com
Le rucher de Lauriol
Entre Canal et Garonne, le Rucher de Lauriol à Montech invite à faire connaissance avec le monde des abeilles.
Françoise Romanzin aime faire découvrir aux visiteurs la colonie, les récoltes, les divers miels, pollen, propolis, gelée Royale et pour terminer, c’est avec plaisir qu'elle fait déguster les produits de la ruche issus de son exploitation apicole notamment son fameux pain d'épices que petits et grands aiment à savourer !
Le Rucher de Lauriol
Françoise ROMANZIN
82700 MONTECH
Tél : 05 63 65 52 91
lerucherdelauriol@hotmail.fr
www.lerucherdelauriol.fr
La spiruline de Montauban
Apparue il y a plus de 3 milliards d’années, la spiruline est une algue bleue et un véritable concentré de vitamines et minéraux 100% naturel !
La spiruline fraîche est un super aliment aux nombreuses vertus. Riche en fer, elle contient de nombreuses vitamines, des oligo-éléments, presque tous les acides aminés et des acides gras
essentiels. Antioxydante, elle stimule également le système immunitaire et permet de garder ou retrouver la forme à tout âge.
Aujourd'hui elle se marie aux délices du Tarn-et-Garonne, en pâte à tartiner de Castaneas et autres produits, sublimés par les chefs locaux. Cette spiruline fraîche artisanale est produite sans utiliser de pesticides, d’insecticides ou d’OGM.
Eric Constans
641 Chemin du Quart - 82000 Montauban
06 63 57 32 91
contact@spiruline-de-montauban.fr
www.spiruline-de-montauban.fr
Les producteurs Blue Whale
Ce regroupement de producteurs trouve son origine en 1950, lorsqu’une poignée de fruiticulteurs s’implantent dans la vallée de la Garonne.
Principalement producteurs de pommes, 27 variétés de pommes dont la Gala primeur, la Golden label rouge, la pixie bio... ils produisent aussi 9 variétés de prunes, dont la fameuse Reine Claude. Poires, kiwis et raisins viennent compléter cette palette de fruits du verger.
Vallée de la Garonne, coteaux du Quercy, berges du Tarn et de l’Aveyron, autant de noms synonymes de douceur de vivre et de produits du terroir. Ce terroir disposant d’avantages agro-climatiques (ensoleillement, influence océanique…) permet de produire des pommes, prunes, raisins et kiwis d’excellente qualité gustative.
La Ferme du Ramier
C’est à Montauban, au coeur du Tarn-et-Garonne, que la famille Maraval fabrique avec passion et bonne humeur ses fromages fermiers au lait cru. Eleveurs laitiers depuis 4 générations, Edith et
Hélène, les deux filles, perpétuent le savoir-faire.
Bien-être des animaux, tradition et innovation sont les maîtres-mots de cette ferme hors du commun. Ici, les vaches se reposent sur des matelas et se font traire toutes seules ! Pas étonnant qu’avec leur lait les fromages soient de si grande qualité.
Famille Maraval
82000 Montauban
05 63 03 14 49
Brasserie Oc'Ale
Bières blanches, blondes, ipas, ambrées et brunes non filtrées (sur lie), refermentées en bouteille, elles composent une famille de bières artisanales, de grande qualité, aux saveurs inoubliables et incomparables depuis 1998.
Elles sont réalisées sur un mode de travail à l’ancienne dans la pure tradition des bières à fermentation haute. Sous l'impulsion du brasseur, intéressé par le partage et le mélange des savoir-faire, la brasserie a développé de nouvelles variétés avec d'autres artisans locaux du Tarn-et-Garonne.
Brasserie Bières Oc'Ale - Artisan Brasseur
Grégory ROBERT
547 Chemin du Château d'Eau - 82710 BRESSOLS
Tél : 09 50 33 54 90 - 06 84 12 12 25
gregory.robert@bieres-ocale.fr
www.bieres-ocale.fr
La Vieille Grange - Fromage Fermier
La Ferme de la Vieille Grange de Mylène et Nicolas Faine est située au lieu dit «Passerieu», sur la commune de Vazerac en Tarn-et-Garonne.
Le jeune couple exploite un troupeau de 250 chèvres en lactation de trois races différentes : alpines, saanens et pyrénéennes. Nicolas produisait du lait pour la laiterie depuis 2002 mais c'est l'arrivée et le renfort de Mylène qui a permis cette orientation et ce développement vers ce métier de fromagers.
La gamme de base en fromages frais (brique, buche, cabecou, crottin, et le fameux aliou), et délicieuses glaces au lait de chèvre, s'est complétée par des fromages à pâte dure qui permettent une meilleure conservation des produits. Ils sont très demandés par les connaisseurs.
Ferme La Vieille Grange
Mylène et Nicolas Faine
82220 VAZERAC
Tél : 06 79 59 98 37